国外大厨点赞乌鲁木齐“烟火气”
来源 | 乌鲁木齐市融媒体中心/新疆网 | 发布时间 | 2024-07-20 12:07 | 阅读 |
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新疆网讯(全媒体记者郭玲)7月18日,新疆首届“工会杯”国际烹饪大赛结束后,来自俄罗斯、白俄罗斯、格鲁吉亚、哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦、土库曼斯坦等国家的餐饮大厨们,游览了乌鲁木齐美景,品尝了乌鲁木齐美食,对乌鲁木齐这座现代化国际城市留下了深刻印象。
“饺子、包子、拌面、抓饭、烤肉……都好吃,乌鲁木齐真是美食之都。”来自土库曼斯坦的厨师阿塔扬·雅库博夫说,游览了大巴扎步行街、红山公园等景区后,他发现乌鲁木齐真是一座美丽热情的城市。
阿塔扬·雅库博夫与朋友一起受邀参加了新疆首届“工会杯”国际烹饪大赛,他们三人共制作了8道菜。比赛中,他们与新疆和国内其他城市的厨师们同台竞技,展现了精湛的厨艺、创新的思维。
“在土库曼斯坦我和朋友们拥有一间700平方米的餐厅,可容纳700人就餐,非常欢迎新疆的朋友到我们的餐厅品尝美食。”阿塔扬·雅库博夫说。
来自乌兹别克斯坦的厨师伊尔加舍夫·桑加尔·阿布杜瓦利耶维奇,在比赛中用土豆和羊肉制作了一道畅销整个中亚地区的美食——焖锅烤肉。
“非常荣幸我做的这道菜获得了比赛的金奖。”伊尔加舍夫·桑加尔·阿布杜瓦利耶维奇说,他非常喜欢新疆美食。
2024新疆首届“工会杯”国际烹饪大赛由自治区总工会主办、乌鲁木齐市总工会承办,乌鲁木齐市沙依巴克区人民政府、新疆丝路特色餐饮研发中心、新疆友好集团协办。
中国资深级烹饪大师、乌鲁木齐饮食服务行业协会专家组专家肖克来提·哈里克说,美食是乌鲁木齐开放、多元、包容文化的映射,也是世界认识这座城市的一个重要窗口,期待以此为契机,推动美食文化交流,发掘产业合作机遇。